ઉનાળામાં ફળ ખાવાનું સૌથી વધુ ગમે છે. વિવિધ પ્રકારના ફળો ખાવા માટે અલગ-અલગ વાનગી બનાવી શકાય છે. તમે ફ્રુટ ચાટ બનાવી શકો છો. તમે ફ્રુટ ક્રીમ ખાઈ શકો છો. તમે ભોજનમાં ફ્રૂટ રાયતા ખાઈ શકો છો. આ ઉપરાંત, સ્વીટ ડિશ તમે ફ્રુટ કસ્ટર્ડ ખાઈ શકો છો. ફ્રુટ કસ્ટર્ડ ઠંડા ખાવાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મીઠાઈ છે. અને ઠંડી સ્વીટ ડિશ ગરમીમાં રાહત આપે છે. તો રવિવારની રજામાં સ્પેશિયલ સ્વીટ ડિશમાં ફ્રુટ કસ્ટર્ડ બનાવો અને તેને ખાઈને રજા માણો.
ફ્રુટ કસ્ટર્ડની સામગ્રી
1. 200 ગ્રામ – દ્રાક્ષ
2. 1 મોટું દાડમ
3. 1 મોટી પાકેલી કેરી
4. 1 મધ્યમ સફરજન
5. 200 ગ્રામ તાજુ ક્રીમ
6. 150 ગ્રામ ખાંડ
7. 1/4 કપ વેનીલા કસ્ટર્ડ
8. 1 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
ફ્રુટ કસ્ટર્ડ બનાવવાની રીત
– ફ્રુટ કસ્ટર્ડ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં દૂધને ઉકાળવા મૂકો.
– દૂધમાંથી 3/4 કપ ઠંડું દૂધ વધે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને આ દૂધમાં કસ્ટર્ડ પાવડર મિક્સ કરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ગઠ્ઠો ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો.
– જ્યારે દૂધ થોડીવાર ઉકળે ત્યારે તેમાં કસ્ટર્ડનું મિશ્રણ ઉમેરો.
– હવે ચમચી વડે દૂધને સતત હલાવતા રહો અને કસ્ટર્ડ સોલ્યુશનને સારી રીતે મિક્સ કરતા રહો.
– તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને કસ્ટર્ડ અને દૂધને બીજી 7-8 મિનિટ પકાવો.
– કસ્ટર્ડમાં રેડવાની ક્રીમને વ્હીપ કરો…
– હવે બધા ફળોની છાલ કાઢીને બારીક કાપો. દાડમને છોલીને દાણા કાઢી લો અને દ્રાક્ષના બે ટુકડા કરી લો.
– કસ્ટર્ડ પાકી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં સમારેલા ફળો અને ક્રીમ નાખીને મિક્સ કરો.
– હવે તૈયાર કરેલા ફ્રુટ કસ્ટર્ડને 2-3 કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને સર્વ કરો.
તો તૈયાર છે ફ્રુટ કસ્ટર્ડ..
ચિલ્ડ કસ્ટર્ડ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમારા ઘરે આવનાર મહેમાનો તેને ખાઈને ખુશ થઈ જશે. બાળકોને ફળો ખવડાવવાની આ એક સારી રીત છે.
